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l'appetito vien
mangiando 2009
i menù di San Valentino e le ricette dei dolci di
Carnevale
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Festa di Carnevale
Breve storia della festa più antica e più godereccia dell’anno |
| Febbraio è
tradizionalmente il mese consacrato alla festa del Carnevale, ma come e
dove sia nata questa celebrazione è un mistero su cui ancora oggi gli
studiosi dibattono vivacemente. |
| C’è chi lo fa risalire
ad antichi riti primitivi che celebravano l’avvicinarsi della primavera,
chi ai riti pagani delle civiltà greca e romana; certo è che questa
festa, più tardi incorporata nel calendario cristiano, ha acquistato una
valenza religiosa ed è ormai indissolubilmente legata al periodo che
precede la Quaresima. |
| Da qui, forse, il
significato della parola che secondo alcuni deriverebbe da “Carnem
Levare”, ossia “togliere la carne”, è noto infatti che nel periodo della
Quaresima, secondo la religione cattolica, è d’obbligo mangiare di
magro. E proprio perchè con la Quaresima si prospettava un periodo
d’astinenza, durante il Carnevale era lecito fare un po’ di tutto. |
| Certo chi ha in mente
l’attuale festa in maschera, dedicata quasi esclusivamente al
divertimento di bambini e adolescenti, è decisamente fuori strada. |
Il Carnevale dei secoli
passati era tutt’altra cosa: in una società dove la separazione fra
ricco e povero, fra nobile e plebeo, non poteva essere messa in
discussione, il Carnevale rappresentava un momento di profonda
trasgressione, in cui era consentito lo scambio di ruoli, in cui il
povero poteva impersonare il ricco e viceversa, rompendo le barriere
altrimenti imposte nella quotidianità, una festa quindi che nasce con
l’intento di creare un mondo alla rovescia in cui ognuno può, anzi deve,
rappresentare ciò che non è nella quotidianità. Un salto
nell’immaginario, una giornata dedita alla fantasia, alla goliardia fine
a se stessa… il Carnevale era la festa del popolo, il luogo del riso e
della follia, dello scherzo, della materialità e
dell’abbondanza. |
| Nella festa vige la più
assoluta libertà e tutto diviene lecito: ogni gerarchia viene a cadere
ed i rapporti divengono spontanei, liberi e disinibiti, superando i
freni imposti dalle convenzioni sociali e le barriere create dalle
differenze di età, di classe e di sesso. Il singolo si spoglia della sua
individualità per fondersi e confondersi nel vortice gioioso della
festa; la danza e la musica permettono di liberarsi dal proprio io
contingente, di annullarsi per ritrovarsi con gli altri a condividere
emozioni comuni che esulano dalla sfera quotidiana, emozioni in cui
l’elemento materiale e quello simbolico trovano la loro sintesi. |
| Oltre all’arcinoto
Carnevale di Rio, in Brasile, anche molte città europee tengono alta la
bandiera dei festeggiamenti carnascialeschi, basti pensare a Nizza, ma
l’Italia sicuramente la fa da padrona con le famose e gettonatissime
manifestazioni che si tengono a Viareggio, Ivrea, Venezia, Cento, etc.
Ma non dimentichiamo la tradizione gastronomica italiana che anche in
questa occasione ha trovato il modo di sbizzarrirsi e in vista del
periodo di digiuno quaresimale ha creato dolci fritti e molto calorici
con nomi diversi da regione a regione. |
| L’edizione 2009 de
L’Appetito Vien Mangiando propone oltre ai menù di S. Valentino dei
molti ristoranti argentani, otto ricette per festeggiare la festa di
Carnevale o meglio… il mondo alla rovescia! |
| Studio
Tavalazzi |
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L’Appetito Vien Mangiando edizione 2009 è dedicato alla
festività di San Valentino. Sono otto i
ristoranti argentani coinvolti che propongono i loro menù a base di
ricette tradizionali:
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Bar Ristorante Cavallino Bianco
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14 febbraio San Valentino
Menù di pesce
Sfogliatina ai gamberi
con salsa di taleggio
Dolci cuori di crèpes
con orata in salsa Mornay
Grigliata mista di crostacei
con rucola e pomodorini
Tenerina al cioccolato
in salsa di zabaione
Euro 38,00
(bevande incluse)
Menù di carne
Sfogliatina ai funghi
con salsa di taleggio
Dolci cuori di crèpes agli
spinaci in salsa Mornay
Filetto di manzo
ai sali profumati su letto di
rucola e pomodorini
Tenerina al cioccolato
in salsa di zabaione
Euro 33,00
(bevande incluse) |
di Cervellati
Loris
Armando e Nadia
Via Lodigiana, 19 - 19/1a-b
44010 FILO d’ARGENTA (FE)
Località S. Anna
Tel. 0532.802060
Chiuso il giovedì |
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Trattoria Ai cortili |
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La Trattoria ai Cortili,
propone ai suoi clienti
rinomate specialità della casa
e della cucina ferrarese:
cappellacci di zucca,
tortellini in brodo,
anguille cotte alla griglia,
castrato ai ferri, rane fritte
e altri piatti tipici del territorio.
La vasta cantina, offre
un’accurata selezione di vini,
di grappe e distillati. |
Via Canne
Santa Maria Codifiume (Fe)
Tel. 0532.857051
Gradita la prenotazione
Si accettano tutte
le carte di credito
Chiuso il lunedì e martedì
www.trattoriacortili.it
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Osteria Pizzeria Ai Dossi |
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Accogliente e dall’atmosfera
senz’altro originale, si
contraddistingue oltre che
per l’ottima cucina anche per
la simpatia dei gestori. Qui è
possibile gustare primi piatti
tradizionali, carne alla griglia,
tra cui l’ottimo castrato che trova
un posto di rilievo, il pesce e su
prenotazione anche anguilla e
rane. Il locale offre una vasta e
curata carta dei vini, per abbinare
sempre il buon bere al buon
mangiare. Degna di nota la pizza
cotta nel forno a legna. Ampio
parcheggio e veranda estiva |
Wine bar
Gelateria produzione propria
Via 8 settembre 1944, 2
FILO di ARGENTA (Fe)
Tel e Fax 0532 856241
ristoranteaidossi@libero.it
Chiuso il lunedì sera
e tutto il martedì |
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Trattoria Bar Billo e Tappo |
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Frutto d’esperienza e
passione per la
buona cucina,
Billo e Tappo propone menù
tradizionali e genuini,
ottimi i primi piatti con la pasta
fatta a mano, carne alla
brace, verdure alla griglia
e contorni misti.
Deliziosi i dolci di propria
produzione… |
di Mari Billi
Viale Roiti, 17
44011 ARGENTA (Fe)
Tel. 0532.804352
Si accettano tutte
le carte di credito
Chiuso il mercoledì
Si accettano animali |
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Trattoria Bar Da Smamarela |
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La Trattoria Smamarela,
da sempre, propone ai
suoi clienti, specialità
tipiche casalinghe.
Rinomati piatti di pasta fatta
in casa, carne ai ferri,
castrato e gustosi dolci… |
Via Celletta,
66/b
44011 ARGENTA (Fe)
Tel. 0532.804064
Chiuso il sabato |
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Ristorante Pizzeria Nonno
Socrate |
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Nonno Socrate, da oltre
sedici
anni, affonda le sue radici su
questa terra di origine.
Pur essendo orientato alla cucina
nazionale ed internazionale
propone squisiti piatti
tradizionali: cappellacci di
zucca, castrato alla griglia,
anguilla, salama da sugo... noto
anche per i ricercati menù di
pesce e la particolare e prelibata
pizza. Importante è la carta dei
vini dove non mancano le cantine
del territorio ferrarese. |
Via Nazionale
Nord, 68
44011 CONSANDOLO (Fe)
Tel. 0532.858850
www.nonnosocrate.it
Chiuso il lunedì
Si accettano tutte
le carte di credito
Gradita la prenotazione
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Trattoria Bar Al Pustarlen |
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Cena di San Valentino
Cuori di crescentine
con affettati misti
Cuori di ravioli ricotta e spinaci
al pomodoro e basilico
Carne alle griglia
con patatine fritte o insalata mista
Millefoglie alla crema pasticcera
Acqua · Vino · Caffè
Euro 30,00 a persona |
Via A. Da
Brescia, 3/a-b
44011 ARGENTA (Fe)
Tel. 393.6100848
Chiuso il lunedì
Gradita la prenotazione
Nuova Gestione |
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Ristorante Pizzeria Al Vallone |
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Menù di San Valentino
Il tagliere caldo e freddo
Tortellini con Emmental fuso e speck
Rosette gratinate al forno
Sua maestà il filetto ai funghi
Spinaci al burro
Patate al rosmarino
Crema di mascarpone al san marzano
Acqua · Vino · Caffè
Euro 24,00 a persona |
Via
Portovallone, 11
44010 Filo (Fe)
Tel. 0532.802050
Chiuso il lunedì sera
e tutto il martedì
Prenotazioni
e informazioni
tel. 0532.802050 |
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Hanno
collaborato all'iniziativa:
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- Estetica Marina nails studio - Argenta
- La Camelia Erboristeria - Argenta
- Foto Reflex - Argenta
- Maria Rosa coiffeur - Consandolo
- Ottica Vedere - Argenta
- Maminhas Ristorante Brasiliano - Argenta
- Aquarium Circolo Sportivo - Argenta
- Bar Cappuccini - Argenta
- A.V.E.C. Applicatori verniciatori edili -
Argenta
- ArgentaWeb il portale della città di Argenta
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 Studio
Tavalazzi
comunicazione & pubblicità
via gramsci, 8 - 44011 argenta (fe)
tel. 0532.80.00.56 - fax 0532.80.01.10
info@studiotavalazzi.com |
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