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Chiacchere con la grappa (dolce di Carnevale)
per 2 persone |
Ingredienti:
• 500 gr. farina;
• 100 gr. zucchero;
• 50 gr. burro;
• 4 cucchiai grappa;
• 4 uova;
• scorza grattugiata di un limone;
• olio per friggere q.b.;
• zucchero a velo e sale q.b. |
Preparazione:
Disporre la farina a fontana sul piano di
lavoro. Sistemate nel centro il burro ammorbidito.
Unite lo zucchero, le uova, la
grappa. Aggiungeteci la scorza di limone
grattugiata e un pizzico di sale. Lavorate
a lungo gli ingredienti fino ad ottenere
un impasto liscio ed elastico. Formate
una palla. Ricopritela con un telo. Fate
riposare per almeno 30 min. Stendete
una sfoglia sottilissima con il matterello.
Formate tante strisce della larghezza
di 8-10 cm. Ricavateci tanti rettangoli
della grandezza desiderata. Incidete due
tagli paralleli per il lungo. Fate friggere
le chiacchiere poche per volta in abbondante
olio bollente. Sgocciolatele. Adagiatele
su carta assorbente da cucina.
Lasciate raffreddare. Cospargete con abbondante
zucchero a velo. |
Ricetta inviata da Studio Tavalazzi il 03/02/2009
www.studiotavalazzi.com
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