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Zeppole semplici (dolce di Carnevale)
per 2 persone |
Ingredienti:
• 500 gr. farina;
• 500 gr. acqua;
• 10 uova;
• 200 gr. zucchero vanigliato;
• sale q.b.;
• olio per friggere q.b. |
Preparazione:
Mettete l’acqua sul fuoco con un pizzico
di sale. Versate tutta la farina non appena
l’acqua accenna l’inizio dell’ebollizione.
Rigirate in continuazione con un cucchiaio
di legno. Spegnete il fuoco quando
il composto si staccherà uniformemente
dalla casseruola. Spianate la pasta sulla
base di lavoro leggermente unta con olio.
Lavoratela per circa 10 min. Stendetela
col matterello. Date forma a tanti bastoncini
larghi circa 1 cm. e lunghi 20 cm.
Unite le estremità dei bastoncini formando
delle piccole ciambelle ovali (non rotonde).
Fate friggere le zeppole nella padella
con abbondante olio caldo a calore
moderato. Utilizzando uno stuzzicadenti
lungo bucherellate le zeppole durante la
friggitura. Scolate una volta dorate. Cospargetele
abbondantemente di zucchero
mescolato ad una bustina di vanillina. |
Ricetta inviata da Studio Tavalazzi il 03/02/2009
www.studiotavalazzi.com
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